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Im Lockdown habe ich, was eine gesunde Ernährungsweise angeht, hier und da etwas schleifen lassen. Irgendwie fehlte mir die Motivation mich in die Küche zu stellen und ausgewogen zu kochen. Die Versuchung des Lieferservice war häufig zu groß. Geht es euch da ähnlich?

In den letzten Wochen habe ich jedoch wieder versucht, gesunde leckere Rezepte rauszusuchen und auszuprobieren. Hierbei habe ich vor allem heimische Gemüsesorten für mich entdeckt, die saisonal und vielfältig einsetzbar sind.

5 Gemüsesorten im Winter 

1. Weißkohl
Früher kannte ich ihn im Grunde nur als Krautsalat. Jedoch verwende ich ihn mittlerweile auch gerne in asiatischen Nudelgerichten oder als Kohlroulade.

2. Rote Linsen
Für alle Veganer und Vegetarier wahrscheinlich unersetzbar. Rote Linsen eignen sich hervorragend für vegetarische Bolognese-Sauce, Dahl oder in Burger-Patties.

3. Rosenkohl
Auf den Geschmack bin ich erst im letzten Jahr gekommen. Im Ofen zubereitet mit Balsamico und Pistazien ist es wirklich ein riesen Unterschied zur traditionellen Zubereitung.

4. Rote Beete
Auch von Roter Beete war ich früher kein Fan. Allerdings finde ich Sie im Saft oder zu Gnocchi mit Grünkohl einfach super lecker.

5. Fenchel
Zu Fisch, im Salat oder als Auflauf: Fenchel hat einen milden, aber sehr leckeren Geschmack. Mein Favorit: Mit Tomate und Käse überbacken in den Ofen!

Es ist schon etwas anderes, hausgemachte gesunde Gerichte zu sich zu nehmen und auch seinen Lieben etwas Gutes zu tun. Besonders in der momentanen Situation ist es denke ich wichtig, auf sich und seine Gesundheit zu achten. Liebe geht eben doch durch den Magen.

Die Basics der gesunden Ernährung sind mir bewusst, jedoch finde ich es immer spannend, mich in diesem Bereich weiter zu informieren und Neues zu lernen. Falls ihr euch für das Thema der bewussten Ernährung interessiert, könnt ihr einmal bei Aldi Süd vorbei schauen. Hier findet ihr viele Tipps und Tricks, jedoch auch Rezepte und Zutaten, für die kein Vermögen ausgegeben werden muss.

Woher nehmt ihr eure Ideen für Rezepte? Und ist eine ausgewogene Ernährung für euch überhaupt ein Thema?

In jedem Fall wünsche ich euch einen schönen Dezember und hoffe, dass ihr die Adventszeit in diesen verrückten Wochen genießen könnt. Bleibt gesund!

x Sophia

During lockdown I let my healthy diet slip here and there. Somehow, I lacked the motivation to stand in the kitchen and cook healthy foods. The temptation of delivery service was often too great. Is it similar for you?

However, during the last few weeks I tried again to pick out and try out healthy delicious recipes. In doing so, I have mainly discovered local vegetable varieties that are seasonal and versatile.

5 types of vegetables in winter

1. White cabbage
In the past, I only ever ate it as coleslaw. But today, I also like to use it in Asian noodle dishes or as cabbage roulade.

2. Red lentils
Probably irreplaceable for all vegans and vegetarians. Red lentils are perfect for vegetarian bolognese sauce, dahl, or in burger patties.

3. Brussels sprouts
I only got the taste for it last year. Prepared in the oven with balsamic vinegar and pistachios, it is really a big difference to traditional preparation.

4. Beetroot
I was also not a fan of beetroot in the past. However, I find them simply super delicious in juice or with gnocchi and green kale.

5. Fennel
With fish, in salads, or as a casserole: Fennel has a mild but very delicious taste. My favorite: Baked in the oven with tomato and cheese!

It is something else to eat homemade healthy dishes and to do something good for your loved ones. Especially in the current situation I think it is important to take care of yourself and your health. After all, love goes through the stomach.

I am aware of the basics of healthy nutrition, but I always find it exciting to keep myself informed and learn new things. If you are interested in the topic of conscious nutrition, you can visit Aldi Süd . Here you will find many tips and tricks, but also recipes and ingredients for which no fortune needs to be spent.

Where do you get your ideas for recipes? And is a balanced diet even something you think about?

In any case, I wish you a nice December and I hope that you can enjoy the Advent season during these crazy weeks. Stay healthy!

x Sophia

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